Scheda Azienda:  Ristoro Forca D' Acero Ristorante

Ristoro Forca D' Acero Ristorante
Superato il centro urbano di San Donato Val di Comino (728 m.), si segue la SS 509 diretta in Abruzzo. Dopo circa dieci chilometri, si raggiunge Forca d'Acero (1530 m.), area attrezzata situata in un ampio pianoro circondato da boschi e da faggi secolari. La giusta posizione la rende sia un interessante punto di partenza per le escursioni nell'area e sia un luogo di relax lontano dalla calura estiva. In inverno, Forca d'Acero è un riferimento per le escursioni con gli sci da fondo, tra faggete e pianori protetti: percorrere queste piste innevate vuol dire "seguire" le orme dei lupi e degli orsi, lungo boschi incontaminati e degni di attenzione.

La cornice è tutta da scoprire, perchè a ridosso delle più conosciute piste internazionali di Macchiarvana. Per i più esperti c'è la possibilità di effettuare appassionanti escursioni sci-alpinistiche. Qui, sul valico di Forca d’Acero, la famiglia D’Agostino porta avanti l’antica tradizione della cucina ciociara con pasti semplici e genuini. Il posto giusto per stare in compagnia di amici. Qui è possibile incontrare “Lilli” la volpe di casa che tutti i giorni viene a mangiare da noi, o alcuni lupi che quando non trovano cibo altrove vengono in cerca di qualche ghiottoneria da Antonio, il capostipite e la colonna portante di questa impresa familiare avviata nel 1970 con sua moglie Pompea ed ancora oggi gestita con passione insieme al figlio Domenico. Venite a trovarci!

Prodotti e Offerte:  Ristoro Forca D' Acero Ristorante

Ristoro Forca D' Acero Ristorante
Il Ristorante

Qui, sul valico di Forca d’Acero, la famiglia D’Agostino porta avanti l’antica tradizione della cucina ciociara con pasti semplici e genuini: dalla polenta fatta con farina di granoturco ai vari tipi di pasta rigorosamente fatte a mano come gli gnocchi di patate della nonna o le fettuccine all’uovo con ragù di cinghiale o una zuppa di cantucci abbrustoliti con cannellini della Valle di Comino. Tra i secondi d carne paesana cotta sulla brace annoveriamo costatine di agnello, cosce di pollo ruspante, favolose bistecche di vitella di montagna ed uno spettacolare arrosto misto con pollo, agnello, salsiccia, scamorza, bistecca di maiale spiedini e arrosticini di pecora per i clienti più esigenti. Accompagniamo il tutto con bruschette di pane casareccio ed una focaccia cotta nel tradizionale forno a legna. I contorni sono fantasiosi e vari e le patate vengono ancora sbucciate e tagliate a mano dalla nostra cuoca.Siamo aperti dalla mattina alla sera ed è possibile gustare la “Pizza Lupo” (pizza bianca con salsiccia e scamorza), la “Pizza Orso” (pizza con salsiccia, scamorza e speck di montagna) ed i panini con salsiccia, scamorza e prosciutto casareccio durante tutto l’arco della giornata.

Siamo aperti tutto l’anno: d’estate è possibile mangiare fuori, all’ombra dei faggi secolari, mentre d’inverno disponiamo di una sala ristorante molto caratteristica con un enorme caminetto a legna. Il posto giusto per stare in compagnia di amici ed innaffiare i nostri piatti con un corposo “Montepulciano d’Abruzzo” o un cristallino “Trebbiano”, così, semplicemente e senza fretta, nella pace della montagna.

Il Bar

Il “Bar del Passo” dispone di un’ampia sala ed è molto fornito: dai liquori tradizionali a quelli di nostra produzione come l’”Amaro Forca d’Acero”, la “Grappa del Lupo” e l’”Acqua del Lupo” (un distillato di agrumi ed erbe di montagna con oltre 70° - da provare!!!), alla cremosa cioccolata calda da gustare nella veranda quando fuori cade la neve.

Servizi Offerti

Pizzeria
Ristorante
Bar
Cucina tipica
Aperto tutto l'anno

Ristoro Forca D' Acero Ristorante
S.S.509 - Loc. Forca D' Acero
03046 San Donato Val di Comino (03046)
Tel:3479152444 - Fax: 3474846304 - Cell: 
Email: info@ristoroforcadacero.it Web: www.ristoroforcadacero.it